Ma grand-mère ne parlait jamais de pattes, mais de nouilles. Lasagnes, linguines, tagliatelles, farfales, pour elle c'était des nouilles. Je me suis dit que c'est parce que ce n'était pas sa culture. En Auvergne on mangeait des choux, des carottes, et des patates. Et bien toutes les patates étaient des patates. Belle de Fontenay, Roseval, Bintje, Charlotte, Rate ou Pompadour, c'étaient des patates. C'est peut-être, car l'Auvergne est plus un plateau de fromages qu'un plat de frites. L'Allemagne est le grand pays des pommes de terres et justement aujourd'hui c'est mercredi, le jour des recettes typiquement berlinoises.

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Posté par à 17h46 | Lien à Berlin | Commentaires (3)

Voici une recette typiquement Berlinoise: le Grünkohl à la Kreuzbergoise. Le plat idéal pour lutter contre l'hiver et ses températures anorexiques.

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Posté par à 18h22 | Lien à Berlin | Commentaires (4)

Il y a à peu près un an, j’avais fait l’éloge de l’asperge de Beelitz, je ne vais pas recommencer. J’avais aussi donné une recette Berlinoise, aujourd’hui, je vous en donne une autre.

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Posté par à 11h14 | Lien à Berlin | Commentaires (0)

Les beaux jours sont de retour. Bientôt le nombre de vélos dans les rues va être multiplié par 1000, on entendra les visites commentées des bateaux résonner autour de la Spree, bientôt on ira piqueniquer dans les parcs, sur les bords des canaux, les plages de Wannsee ou sur le gazon devant le Dom. Et pour ça rien de mieux que le Sandwich du Bonheur ^TM.

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Posté par à 14h06 | Lien à Berlin | Commentaires (7)

Une tour de TV en plastique orange? Une porte de Brandebourg en laiton ou dans une boule de neige? Que ramener comme souvenir de Berlin?
En Allemagne, le Berliner est une sorte de beignet très souvent remplie de confiture de prunes. C'est aussi un habitant de Berlin, d'où la phrase célèbre du discours de Kennedy à Berlin en 1963 : "As a free man, I take pride in the words, Ich bin ein Berliner'". Les Berlinois, qui ne sont pas cannibales, ne parlent pas de Berliner mais de Pfannkuchen. Alors, pourquoi ramener un Pfannkuchen comme souvenir de Berlin alors qu'on en trouve partout en Allemagne? Parce que c'est bon et que ça s'appelle un Berliner!

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Posté par à 11h26 | Lien à Berlin | Commentaires (6)

Dimanche dernier, nous allons à Postdam. Et à chaque carrefour que nous rencontrons sur l'allée du roi, qui relie Berlin à Postdam, se dressent plusieurs petites cabanes. On y vend des fraises et des asperges de Beelitz. Alors au retour d'une décevante visite de la biosphère (superbe idée, super architecture, mais expo un peu triste) pas d'hésitation, un arrêt s'impose. Et le soir c'est asperge!

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Posté par à 14h57 | Lien à Berlin | Commentaires (0)

Quand arrive le mois de mai à Berlin, les gens sont dans la rue et se prélassent sur l'herbe le long des canaux. Les vélos se multiplient, et les bars sortent les tables sur les trottoirs qui se transforment en terrasses. Il faut profiter au maximum du soleil, en plus cet hiver a été particulièrement long et froid. En mai arrivent aussi à Berlin, les asperges, la rhubarbe, les fraises et le Waldmeister. Avec le Waldmeister et les fraises, on concocte le Mai Bowle qui est bu frais aux terrasses des bars par des Berlinois qui arrivent à vélo qu'ils laissent sur les trottoirs qui sont aussi les terrasses sur lesquelles ils sont assis... Mais je complique les choses.

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Posté par à 8h39 | Lien à Berlin | Commentaires (1)

Aujourd'hui on a fait une expérience dont les résultats vont sans doute changer la face du monde. On s'est posé la question de savoir quels étaient les meilleurs cornichons du monde. Attention, les meilleurs cornichons du monde... En Allemagne.

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Posté par à 14h17 | Lien à Berlin | Commentaires (1)

Apéro chez des amis. Hmm, du saumon fumé sur un toast avec de la crème fraîche. Sauf que ce n'est pas de la crème fraîche, je m'en rends compte en mordant dedans. Instantanément, mes narines se débouchent (ça tombe bien, j'avais un rhume), mes yeux pleurent, je souffle pour atténuer la sensation. Ce n’est pas de la crème, ni du piment, c'est du meerrettich. Du quoi? Du radis de cheval, de la moutarde des Allemands, du cran de Bretagne... Du raifort quoi!

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Posté par à 10h00 | Lien à Berlin | Commentaires (1)