Bien que ce mois de novembre se prenne pour le mois de mars, nous avançons inexorablement vers l'hiver. Pourquoi ne pas se préparer en chargeant nos corps de bonnes choses gustativement bonnes et un poil roboratives ?

Voici une vraie recette berlinoise, l' Eierplinse mit Äpfeln. Attention j'ai sournoisement inséré un bug dans la liste des ingrédients, les trente-six premiers qui le trouvent gagnent... Un magnifique fond d'écran.

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Posté par à 17h18 | Lien à Berlin | Commentaires (11)

Pour faire la nique au froid qui revient à la vitesse du S-bahn s'il avait des freins, on a fait un truc terre-mer bien bon. Comme d'habitude, c'est une recette typiquement berlinoise.

Lire la suite "Girolles aux écrevisses à la mode de Berlin" »

Posté par à 12h46 | Lien à Berlin | Commentaires (2)

De nos jours, pour manger une currywurst chez Konnopke or Curry 36 il faut faire la queue pendant une plombe. Mais que ne ferait-on pas pour manger les meilleures currywursts?
Et si je vous disais que les meilleures sont chez moi. Chez vous. Chez nous. Je vous le dit. Recette.

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Posté par à 16h59 | Lien à Berlin | Commentaires (5)

Je n'ai jamais mangé autant de girolles qu'à Berlin au mois d'aout. Et non, elles ne sont pas radioactives, je ne brille pas dans le noir et ne vois pas mieux la nuit. Petite recette berlinoise facile.

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Posté par à 19h05 | Lien à Berlin | Commentaires (2)

Miam. Des asperges de Beelitz, de la super bonne huile d'olive de Nyons, du Parmigiano reggiano que je grattugiate sur les asperges cuites et une flute de Sekt.

Lire la suite "Asperges de Beelitz façon Kreuzberg" »

Posté par à 15h31 | Lien à Berlin | Commentaires (2)

Il est temps d'ajouter un peu de couleur dans la grisaille d'octobre. Comme orange et gris, ça va bien ensemble, voici une recette incroyablement Berlinoise. Plus précisément Berlinoise du sud.

Lire la suite "Okaïdo à la Berlinoise" »

Posté par à 11h41 | Lien à Berlin | Commentaires (2)

Ma grand-mère ne parlait jamais de pâtes, mais de nouilles. Lasagnes, linguines, tagliatelles, farfales, pour elle c'était des nouilles. Je me suis dit que c'est parce que ce n'était pas sa culture. En Auvergne on mangeait des choux, des carottes, et des patates. Et bien toutes les patates étaient des patates. Belle de Fontenay, Roseval, Bintje, Charlotte, Rate ou Pompadour, c'étaient des patates. C'est peut-être, car l'Auvergne est plus un plateau de fromages qu'un plat de frites. L'Allemagne est le grand pays des pommes de terres et justement aujourd'hui c'est mercredi, le jour des recettes typiquement berlinoises.

Lire la suite "Linda et les matjes" »

Posté par à 17h46 | Lien à Berlin | Commentaires (3)

Voici une recette typiquement Berlinoise: le Grünkohl à la Kreuzbergoise. Le plat idéal pour lutter contre l'hiver et ses températures anorexiques.

Lire la suite "Le Grünkohl décolle" »

Posté par à 18h22 | Lien à Berlin | Commentaires (6)

Il y a à peu près un an, j’avais fait l’éloge de l’asperge de Beelitz, je ne vais pas recommencer. J’avais aussi donné une recette Berlinoise, aujourd’hui, je vous en donne une autre.

Lire la suite "Les asperges II (le retour)" »

Posté par à 11h14 | Lien à Berlin | Commentaires (0)

Les beaux jours sont de retour. Bientôt le nombre de vélos dans les rues va être multiplié par 1000, on entendra les visites commentées des bateaux résonner autour de la Spree, bientôt on ira piqueniquer dans les parcs, sur les bords des canaux, les plages de Wannsee ou sur le gazon devant le Dom. Et pour ça rien de mieux que le Sandwich du Bonheur ^TM.

Lire la suite "Le Sandwich du Bonheur ^TM" »

Posté par à 14h06 | Lien à Berlin | Commentaires (7)

Une tour de TV en plastique orange? Une porte de Brandebourg en laiton ou dans une boule de neige? Que ramener comme souvenir de Berlin?
En Allemagne, le Berliner est une sorte de beignet très souvent remplie de confiture de prunes. C'est aussi un habitant de Berlin, d'où la phrase célèbre du discours de Kennedy à Berlin en 1963 : "As a free man, I take pride in the words, Ich bin ein Berliner'". Les Berlinois, qui ne sont pas cannibales, ne parlent pas de Berliner mais de Pfannkuchen. Alors, pourquoi ramener un Pfannkuchen comme souvenir de Berlin alors qu'on en trouve partout en Allemagne? Parce que c'est bon et que ça s'appelle un Berliner!

Lire la suite "Ich bin ein Berliner" »

Posté par à 11h26 | Lien à Berlin | Commentaires (9)

Dimanche dernier, nous allons à Postdam. Et à chaque carrefour que nous rencontrons sur l'allée du roi, qui relie Berlin à Postdam, se dressent plusieurs petites cabanes. On y vend des fraises et des asperges de Beelitz. Alors au retour d'une décevante visite de la biosphère (superbe idée, super architecture, mais expo un peu triste) pas d'hésitation, un arrêt s'impose. Et le soir c'est asperge!

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Posté par à 14h57 | Lien à Berlin | Commentaires (0)

Quand arrive le mois de mai à Berlin, les gens sont dans la rue et se prélassent sur l'herbe le long des canaux. Les vélos se multiplient, et les bars sortent les tables sur les trottoirs qui se transforment en terrasses. Il faut profiter au maximum du soleil, en plus cet hiver a été particulièrement long et froid. En mai arrivent aussi à Berlin, les asperges, la rhubarbe, les fraises et le Waldmeister. Avec le Waldmeister et les fraises, on concocte le Mai Bowle qui est bu frais aux terrasses des bars par des Berlinois qui arrivent à vélo qu'ils laissent sur les trottoirs qui sont aussi les terrasses sur lesquelles ils sont assis... Mais je complique les choses.

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Posté par à 8h39 | Lien à Berlin | Commentaires (2)

Aujourd'hui on a fait une expérience dont les résultats vont sans doute changer la face du monde. On s'est posé la question de savoir quels étaient les meilleurs cornichons du monde. Attention, les meilleurs cornichons du monde... En Allemagne.

Lire la suite "Les meilleurs cornichons du monde" »

Posté par à 14h17 | Lien à Berlin | Commentaires (2)

Apéro chez des amis. Hmm, du saumon fumé sur un toast avec de la crème fraîche. Sauf que ce n'est pas de la crème fraîche, je m'en rends compte en mordant dedans. Instantanément, mes narines se débouchent (ça tombe bien, j'avais un rhume), mes yeux pleurent, je souffle pour atténuer la sensation. Ce n’est pas de la crème, ni du piment, c'est du meerrettich. Du quoi? Du radis de cheval, de la moutarde des Allemands, du cran de Bretagne... Du raifort quoi!

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Posté par à 10h00 | Lien à Berlin | Commentaires (2)